Germogli di soia alla griglia

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di germogli di soia
• olio
• pepe
• sale
• facoltativo 3 cipolle
• 3 pomodori
• 3 scamorze piccole

Preparazione:

Mettete in un piattino dell'olio e ungetevi i germogli di soia, quindi fateli cuocere alla griglia a calore moderato. Infine, salateli e pepateli prima di servirli come contorno.
Come antipasto, potete ravvivare il piatto usando lo stesso procedimento con delle rondelle di cipolla o di pomodori, o delle fette di scamorza (un formaggio preparato con latte di vacca o di capra mescolato assieme, o anche solo con latte vaccino: un'ottima specialità proveniente dall'Italia meridionale).