Ingredienti per persone:- 300 g di fagiano a fette sottili
- 2 pomodori
- 1 scalogno
- maggiorana q.b.
- 1 foglia d'alloro
- qualche bacca di ginepro
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Preparate un fumetto con un bicchiere d'acqua, un bicchiere di vino bianco, la foglia d'alloro, qualche bacca diginepro e lo scalogno
Lessate le fettine di carne in questo fumetto.
Lavate i pomodori, pelateli, togliete i semi e tagliateli a filetti.
In una terrina mettete l'olio con le foglie di maggiorana e mescolate bene.
Scolate bene le fettine di fagiano e disponetele su un piatto di portata, conditele con l'olio alla maggiorana e guarnite con i filetti di pomodoro.
Lasciate insaporire per qualche minuto.
Servite freddo con contorno a piacere.
Lessate le fettine di carne in questo fumetto.
Lavate i pomodori, pelateli, togliete i semi e tagliateli a filetti.
In una terrina mettete l'olio con le foglie di maggiorana e mescolate bene.
Scolate bene le fettine di fagiano e disponetele su un piatto di portata, conditele con l'olio alla maggiorana e guarnite con i filetti di pomodoro.
Lasciate insaporire per qualche minuto.
Servite freddo con contorno a piacere.
