Merluzzo gratinato per un secondo piatto light

Ingredienti per persone:

• 300 g di merluzzo
• 1 pizzico di margarina light
• 65 g di cipolla
• 15 g di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione:

Dividete il merluzzo in quattro filetti e mettetelo in una teglia da forno unta leggermente con la margarina light. Salate e mettete da parte.
In una padella riscaldate l'olio e aggiungete la cipolla tritata molto finemente. Lasciate cuocere un po' a fuoco basso e aggiungetela al merluzzo.
Spolverate il merluzzo con il formaggio grattugiato e cuocete per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Controllate la cottura: il merluzzo non deve cuocere troppo altrimenti diventa secco e perde il suo buon sapore.