Ingredienti per persone:- 8 uova
- 250 di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 250 di nocciole tritate
- 300 g di cioccolato fondente
- ½ l di panna montata
- 2 cucciai di zucchero a velo
- 1 dl di panna da montare
Preparazione:
Sbattete i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete le nocciole e metà del cioccolato, infine gli albumi montati a neve ben ferma.
Dividete il composto in tre parti separatamente in una tortiera di 22 cm di diametri con cerchio apribile e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Quando i tre dischi di pasta saranno freddi, farciteli con la panna montata mescolata allo zucchero a velo.
Mettete i tre strati di pasta uno sopra l'altro e ricoprite la superficie con il resto del cioccolato sciolto su fuoco tenue, spennellandolo con una spatola bagnata d'acqua fredda.
Decorate con la panna montata.
Per sciogliere le tavolette di cioccolato senza doverle grattugiare prima, è prudente farlo a bagnomaria aggiungendo un pezzetto di burro.
Dividete il composto in tre parti separatamente in una tortiera di 22 cm di diametri con cerchio apribile e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Quando i tre dischi di pasta saranno freddi, farciteli con la panna montata mescolata allo zucchero a velo.
Mettete i tre strati di pasta uno sopra l'altro e ricoprite la superficie con il resto del cioccolato sciolto su fuoco tenue, spennellandolo con una spatola bagnata d'acqua fredda.
Decorate con la panna montata.
Per sciogliere le tavolette di cioccolato senza doverle grattugiare prima, è prudente farlo a bagnomaria aggiungendo un pezzetto di burro.
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