100 g. di salmone affumicato
50 g. di cetriolini sotto aceto
8 uova – 2 cetrioli freschi
1 limone – prezzemolo – paprika
olio – sale – salsa worchester
50 g. di cetriolini sotto aceto
8 uova – 2 cetrioli freschi
1 limone – prezzemolo – paprika
olio – sale – salsa worchester
PREPARAZIONE
Per questo antipasto stuzzicante e gustoso lavate i cetriolini, tagliateli a fettine sottili, metteteli su di un piatto, unite del sale, sistemate il piatto in modo che i cetriolini perdano la loro acqua.
Fate rassodare le uova, poi sgusciatele, tagliatele a metà ed estraete i tuorli facendo attenzione a non rompere gli albumi.
Mettete ora i tuorli in un contenitore, unite i cetriolini sotto aceto e 50 grammi di salmone.
Schiacciate bene aiutandovi con una forchetta: aggiungete un pizzico di paprika e qualche goccia di salsa worchester.
Amalgamate bene e riempite il vuoto al centro degli albumi.
Mettete le fette di cetriolo in una terrina, aggiungete il restante salmone e condite il tutto con olio e succo di limone.
Mescolate, quindi versate l’insalata al centro del piatto contenente le uova, unite del prezzemolo tritato e servite.
Per questo antipasto stuzzicante e gustoso lavate i cetriolini, tagliateli a fettine sottili, metteteli su di un piatto, unite del sale, sistemate il piatto in modo che i cetriolini perdano la loro acqua.
Fate rassodare le uova, poi sgusciatele, tagliatele a metà ed estraete i tuorli facendo attenzione a non rompere gli albumi.
Mettete ora i tuorli in un contenitore, unite i cetriolini sotto aceto e 50 grammi di salmone.
Schiacciate bene aiutandovi con una forchetta: aggiungete un pizzico di paprika e qualche goccia di salsa worchester.
Amalgamate bene e riempite il vuoto al centro degli albumi.
Mettete le fette di cetriolo in una terrina, aggiungete il restante salmone e condite il tutto con olio e succo di limone.
Mescolate, quindi versate l’insalata al centro del piatto contenente le uova, unite del prezzemolo tritato e servite.
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