INGREDIENTI
600 g. di cavolo verza
200 g. di cuori di sedano
200 g. di rapa bianca
50 g. di ravanelli
1 peperone rosso in salamoia
50 g. di salsa maionese rinfrescante
200 g. di cuori di sedano
200 g. di rapa bianca
50 g. di ravanelli
1 peperone rosso in salamoia
50 g. di salsa maionese rinfrescante
PER LA SALSA MAIONESE
250 ml. di yogurt
50 g. di maionese
25 g. di senape
250 ml. di yogurt
50 g. di maionese
25 g. di senape
PREPARAZIONE
Lavate accuratamente la verza in acqua fredda con bicarbonato, scolatela bene.
Rivoltate le foglie esterne in modo da scoprire la palla interna.
Tagliate il cespo interno con un coltellino.
Nettate il sedano privandolo dei filamenti, mondate la rapa e i ravanelli, lavate più volte in acqua fredda le verdure, tagliatele a julienne, tagliate a listarelle sottili anche la verza interna. Affettate i ravanelli.
Ponete tutte le verdure in un’insalatiera e conditele con la salsa maionese rinfrescante e servite subito.
Lavate accuratamente la verza in acqua fredda con bicarbonato, scolatela bene.
Rivoltate le foglie esterne in modo da scoprire la palla interna.
Tagliate il cespo interno con un coltellino.
Nettate il sedano privandolo dei filamenti, mondate la rapa e i ravanelli, lavate più volte in acqua fredda le verdure, tagliatele a julienne, tagliate a listarelle sottili anche la verza interna. Affettate i ravanelli.
Ponete tutte le verdure in un’insalatiera e conditele con la salsa maionese rinfrescante e servite subito.
SALSA MAIONESE RINFRESCANTE
In una ciotola unite lo yogurt la senape e la maionese, mescolate con cura amalgamando bene gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea (questa salsa è ottima per condire le insalate o per accompagnare pesci bolliti).
In una ciotola unite lo yogurt la senape e la maionese, mescolate con cura amalgamando bene gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea (questa salsa è ottima per condire le insalate o per accompagnare pesci bolliti).
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