32 noci di capesante
4 zucchine
2 pomodori insalatari
1 cipollotto
succo di un limone filtrato
10 g. di insalata misticanza
sale – prezzemolo in foglie
4 zucchine
2 pomodori insalatari
1 cipollotto
succo di un limone filtrato
10 g. di insalata misticanza
sale – prezzemolo in foglie
PREPARAZIONE
Sciacquate velocemente le capesante sotto l’acqua corrente e asciugatele bene.
Affettate sottilmente le zucchine, tritate il cipollotto con il prezzemolo, lavate i pomodori e tagliateli a dadini.
Mettete il trito in una ciotola e aggiungete il succo del limone con un pizzico di sale e mescolate bene con una forchetta.
Lavate e asciugate l’insalata e suddividetela nei piatti individuali.
Scaldate una piastra e fate cuocere un minuto per parte le capesante, fate la stessa cosa con le fette delle zucchine.
Ora infilzate alternativamente sugli spiedini tre noci di capesanta e le zucchine grigliate e poneteli sull’insalata dei piatti di portata, condite con la vinaigrette di pomodori al limone e servite.
Sciacquate velocemente le capesante sotto l’acqua corrente e asciugatele bene.
Affettate sottilmente le zucchine, tritate il cipollotto con il prezzemolo, lavate i pomodori e tagliateli a dadini.
Mettete il trito in una ciotola e aggiungete il succo del limone con un pizzico di sale e mescolate bene con una forchetta.
Lavate e asciugate l’insalata e suddividetela nei piatti individuali.
Scaldate una piastra e fate cuocere un minuto per parte le capesante, fate la stessa cosa con le fette delle zucchine.
Ora infilzate alternativamente sugli spiedini tre noci di capesanta e le zucchine grigliate e poneteli sull’insalata dei piatti di portata, condite con la vinaigrette di pomodori al limone e servite.
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