300 g. di salmone fresco
3 carciofi (circa 250 g.)
20 g. d’olio d’oliva (4 cucchiai)
succo di un limone
sale – pepe
3 carciofi (circa 250 g.)
20 g. d’olio d’oliva (4 cucchiai)
succo di un limone
sale – pepe
PREPARAZIONE
Mondate i carciofi, privateli delle foglie dure esterne, dei gambi e delle punte.
Lavateli in acqua acidulata con un cucchiaio di succo di limone. Sgocciolateli, affettateli sottilmente, raccoglieteli in una ciotola e conditeli con il succo di limone, olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate con cura.
Lavate ed asciugate delicatamente il salmone con un canovaccio da cucina pulito, tagliatelo a fettine sottili, adagiatele su quattro piattini.
Disponetevi sopra i carciofi, condite il tutto con la marinata, lasciate insaporire per circa trenta minuti. Servite in tavola.
Mondate i carciofi, privateli delle foglie dure esterne, dei gambi e delle punte.
Lavateli in acqua acidulata con un cucchiaio di succo di limone. Sgocciolateli, affettateli sottilmente, raccoglieteli in una ciotola e conditeli con il succo di limone, olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate con cura.
Lavate ed asciugate delicatamente il salmone con un canovaccio da cucina pulito, tagliatelo a fettine sottili, adagiatele su quattro piattini.
Disponetevi sopra i carciofi, condite il tutto con la marinata, lasciate insaporire per circa trenta minuti. Servite in tavola.
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